Cenone San Silvestro 2022

La cucina dello Chef Salvatore Milano è impreziosita dall’impareggiabile veduta sulla piazza di Amalfi che si gode da Terrazza Duomo. Vivi con noi un indimenticabile cenone di Capodanno in Costiera Amalfitana e dai il benvenuto al 2023 nel migliore dei modi!

L’aperitivo
Piccolo crudo Terrazza Duomo con flûte di Champagne
Gamberi con olio alla vaniglia
Tartare di tonno
Palamita affumicata con Caesar
Cernia marinata
Scampo agli agrumi

Gli antipasti
La capasanta scottata, crema di zucca e tartufo nero
Il baccalà e carciofi in tre versioni

I primi
Il risotto con ricci di mare, aglio bruciato e bottarga di tonno
Il raviolo ripieno di funghi porcini con burro salato e carpaccio di gamberi rossi

Il secondo
Trancio di cernia in crosta di olive nere con guazzetto di canocchie e pomodorini

L’augurio
Lenticchie e cotechino

Castagne, fichi, noci e O’ Susamiell’

2023auguridibuonanno