Menu Terrazza Duomo

Menù “Tradizione”

Insalata tiepida di mare cotta al momento
Spaghetti alle vongole
Trancio di cernia con capperi limone e patate su tortino di patate e senape
Il babà
80,00 Euro p.p.

Il menù viene servito per l’intero tavolo
Coperto e servizio sono inclusi

Carpaccio di tonno marinato agli agrumi con insalatina di verdure estive
Polpo e carciofi arrostiti con spuma calda di patate
Il mio pacchero ripieno di burrata e tartufo nero in salsa di scuncilli e pomodorini
Trancio di pescato del giorno
L’uovo: mousse al cioccolato bianco caramellato, cuore morbido di albicocca, namelaka alla mandorla, sablé e cake alla vaniglia
85,00 Euro

Il menù viene servito per l’intero tavolo
Servizio e coperto sono inclusi



Sette portate scelte dal nostro Chef che vi faranno viaggiare tra i colori ed i sapori della nostra terra
Euro 95,00 per persona

Il menù viene servito per l’intero tavolo
Coperto e servizio sono inclusi


Gran crudo Royal: plateau con caviale, ostriche e crostacei
Crudo “Terrazza Duomo”
Spaghetti “Vicidomini” con aragosta
Variazione al cioccolato
300,00 Euro a coppia

Il menù viene servito per l’intero tavolo
Coperto e servizio sono inclusi


Menu

Gran Crudo “Plateau Royal”
120,00 Euro (per due persone)

Gran Crudo “Terrazza Duomo”
60,00 Euro

Carpaccio di tonno marinato agli agrumi con insalatina di verdure estive
22,00 Euro

La nostra selezione di ostriche – sei pezzi
30,00 Euro

Insalata tiepida di mare cotta al momento
28,00 Euro

Polpo e carciofi arrostiti con spuma calda di patate
25,00 Euro

Provola arrostita in foglie di limone con culatello e pizzetta fritta
25,00 Euro

Contatta il nostro staff per conoscere i piatti del giorno.

Coperto e servizio Euro 3,00 per persona

In caso di allergie o intolleranze, il personale è istruito per aiutarvi nella scelta del menù ideale.

Alcuni prodotti sono trattati con l’abbattimento rapido della temperatura

Carnaroli Gran Riserva agli agrumi della costa con scampi cotti e crudi (min 2 pax)
50,00 Euro

Linguina “Vicidomini” con aragosta
40,00 Euro

Fettuccella nera con seppie e pistacchi
28,00 Euro

Linguine “Vicidomini” aglio e olio con mazzancolle, bottarga di tonno e spuma calda di bernese
28,00 Euro

Il mio pacchero ripieno di burrata e tartufo nero in salsa di scuncilli e pomodorini
28,00 Euro

Raviolo di ricotta di capra con pomodorini datterini e basilico
25,00 Euro

Tonno rosso scottato servito con tagliatelle di verdure e salsa shoyu
28,00 Euro

Trancio di cernia con capperi limone e patate su tortino di patate e senape
32,00 Euro

Trancio di pescato del giorno – Chiedi al nostro staff per maggiori informazioni
32,00 Euro

Filetto di manzo in crosta di pane alle erbe con patate e melanzane
35,00 Euro

Il limone – The lemon
Cremoso al limone, purea di mango, cake al limone, croccante al cioccolato bianco e terra al cacao amaro
Lemon cream, mango purée, lemon cake, white chocolate crunch and bitter cocoa
10,00 Euro

Il babà – The babà
Chantilly al limone, cuore di babà al rhum e croccante al cioccolato bianco
Lemon chantilly, rum flavoured babà and white chocolate crunch
10,00 Euro

L’uovo – The egg
Mousse al cioccolato bianco caramellato, cuore morbido di albicocca, namelaka alla mandorla, sablé e cake alla vaniglia
Caramelized white chocolate mousse, apricot, almond namelaka, vanilla cake and sablé
10,00 Euro

Tronchetto al pistacchio – Pistachio log
Cremoso alla vaniglia, namelaka al pistacchio, sablé alla vaniglia e glassa al cioccolato bianco
Vanilla cream, pistachio namelaka, vanilla sablé and white chocolate glaze
10,00 Euro

Gelati e sorbetti
Ice creams and sorbets
7,00 Euro

Terrazza Duomo Gran Dessert
40,00 Euro

Variazione di cioccolato
Chocolate variation
15,00 Euro

Formaggi campani selezionati dallo Chef
Our Chef’s cheese platter
15,00 Euro

I nostri dessert sono realizzati in collaborazione con l’amico chef e pasticciere Nicola Amato
Our desserts are created in collaboration with our friend and pastry Chef Nicola Amato